스테비아 시장: 천연, 제로에 대한 수요 증가

세계 스테비아 시장은 2022년에 3억 5,500만 달러 규모가 될 것으로 예상되며, 2022년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.2%로 성장해 2032년에는 7억 810만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2022년 말까지 스테비아 시장은 전체 시장의 12.7%를 차지할 것으로 추산됩니다. 전체 천연 감미료 시장.

스테비아는 Stevia rebaudiana 식물의 잎에서 얻은 제로 칼로리 천연 감미료입니다. 이 제품에는 자당보다 30~150배 더 ​​달콤한 활성 분자인 스테비올 글리코시드가 포함되어 있습니다. 활성인 스테비올 배당체는 pH 안정성과 열 안정성이 있습니다. 전 세계 여러 정부에서 스테비아를 감미료로 사용하는 것을 합법화했습니다. 스테비아는 청량음료, 주스, 요구르트, 제과, 베이커리 등을 포함한 1,400개 이상의 식품 및 음료 제품에서 찾아볼 수 있습니다."

스테비아 시장은 천연 제로칼로리 감미료로 급속히 확대되고 있다. 건강에 대한 인식이 높아지고 과도한 설탕 섭취에 대한 우려가 커지면서 설탕 대체제로서 스테비아의 매력이 커지고 있습니다. 식품 및 음료 산업에서의 수많은 응용 분야와 천연 감미료에 대한 수요 증가는 모두 시장 성장에 기여합니다.

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스테비아 분말 추출물은 유통기한 연장과 배송 용이성으로 인해 성장 전략에 지속적으로 영향을 미치고 있습니다. 2021년 시장의 약 90%를 분말 추출물이 차지했기 때문에 제조사들은 스테비아 혼합물과 배당체도 포함하는 이 분야에 주로 노력을 집중하고 있습니다.

기존 스테비아가 계속해서 상당한 시장 점유율을 차지하고 있는 반면, 유기농 품종에 대한 수요는 향후 몇 년 동안 빠르게 증가할 것으로 예상됩니다. 유기농 스테비아 시장은 부분적으로 건강에 대한 인식이 높아지고 건강 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 확대되고 있습니다.

유제품, 구운 식품, 건강 보조 식품, 음료, 포장 식품, 과자, 스낵, 탁상용 감미료 및 기타(전해질 분말 및 의약품 제제)를 포함한 수많은 제품에 스테비아가 사용됩니다. 음료에 대한 막대한 적용은 아마도 생산자 이익의 상당 부분을 차지할 것입니다.

시장 성장을 촉진하는 식품 및 음료 산업에서 스테비아 사용에 대한 WHO 및 정부 지원

보건 기관과 정부의 지원은 스테비아 시장 성장의 주요 이유 중 하나입니다. 오늘날의 소비자들은 인증이나 정부 승인을 통해 제품의 안전성을 해석하므로, 식품 및 음료 산업의 제조업체는 소비자의 신뢰를 얻기 위해 적절한 성분을 사용하는 것이 필요합니다.

스테비아는 다양한 규제 기관으로부터 다양한 최종 용도 응용 분야에서 천연 감미료로 사용되도록 승인을 받아 시장 성장에 상당한 자극을 제공합니다.

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주요 회사 소개:

카길 법인

인그리디언 법인

로얄 DSM NV

테이트 앤 라일 Plc.

선윈 스테비아 인터내셔널, Inc.

GLG라이프테크(주)

Evolva Holding SA Nemours & Co

아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

스테비아 뉴트라 주식회사

제조업체는 생산 투명성을 통해 소비자 신뢰 구축을 강조합니다.

새로운 기술은 소비자에게 스마트 라벨에 대한 접근성을 제공했으며 이를 통해 제품의 여정을 추적할 수 있습니다. 오늘날 소비자들은 식품회사에 무함유 상태, 성분, 영양 수준을 넘어 제품의 투명성을 높여줄 것을 요구하고 있습니다.

구매자는 재료의 출처와 방법부터 최종 제품 제조에 이르기까지 제품의 배경을 이해하기를 요구합니다. 식품 및 음료 산업에서는 클린 라벨링과 관련하여 정부가 정한 엄격한 규정 및 지침이 없기 때문에 신뢰와 투명성이 주요 과제가 되었습니다.