스테비아 만세! 천연 감미료는 '슈가플레이션'에 대한 완벽한 솔루션이자 더 건강한 선택이 될 수 있습니다.

설탕감소특집

2023년 7월 19일 - 2023년 7월 20일 09:04 GMT에 최종 업데이트되었습니다.

관련 태그 스테비아 설탕 설탕 감소 HOWTIAN function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

최고급 천연 감미료를 생산 및 공급하는 글로벌 리더인 Howtian은 간단히 말해서 식음료 산업이 소비자를 위해 보다 자연스럽고 설탕 함량이 낮은 목초지를 탐색하여 설탕 대체 혁명을 이끌고 있다고 말했습니다. 이러한 어려운 시기에 인기 있는 천연 설탕 대체품인 스테비아가 유망한 솔루션으로 떠올랐습니다.

제과 응용 분야의 경우 설탕을 줄이면 벌크백이 필요합니다. 그렇지 않으면 과자의 크기도 줄어듭니다.

Howtian의 기술 이사인 Hank Wang은 "저희 DGS 시리즈는 알룰로스, 섬유질 및/또는 에리스리톨이 제공하는 고효능 감미료 및 벌킹으로서 설탕을 스테비아로 직접 1:1 대체합니다."라고 말했습니다.

"이러한 증량제는 또한 설탕이 제공하는 초기 단맛을 제공하므로 많은 응용 분야에서 훌륭한 대체품입니다. 우리는 단백질 기반 감미료와 같은 대체 증량제 및 감미료를 지속적으로 평가하고 있으며 비용이 많이 드는 경우 이를 제품 포트폴리오에 도입할 수 있습니다. 사용, 품질 및 규제는 상업적 생존 가능성에 대한 회사 표준을 충족합니다."​

경제적 불확실성과 변동성을 해결하기 위해 Howitan은 최근 산업 및 제조 고객을 위해 인기 있는 SoPur Stevia Reb A 97의 또 다른 상당한 가격 인하를 발표했습니다.

Wang은 "올해 Reb A 가격이 하락했습니다. 스테비아 가격 하락과 함께 설탕 가격이 상승한 것은 CPG가 설탕을 Reb A로 부분적으로 대체하려는 큰 유인입니다."라고 말했습니다.

"예를 들어, 많은 음료에서 설탕의 약 50%를 Reb A로 대체하고 품질에 영향을 주지 않으면서 상당한 양의 설탕 소비를 절약하는 것은 상당히 쉽습니다. 벌킹이 필요하지 않은 다른 응용 분야에서도 설탕을 25% 줄일 수 있습니다. 50%를 절약하고 많은 돈을 절약할 수 있습니다. 이러한 경우 설탕을 줄이면 칼로리와 탄수화물도 동시에 줄어들어 더 건강한 영양 정보 패널을 얻을 수 있습니다."

스마트큐브의 니디 자인(Nidhi Jain) 전문가는 2022~2023년 설탕 시즌 동안 인도, 태국, 중국 등 주요 생산국의 생산량이 감소해 설탕 가격이 급등하면서 이번 설탕플레이션이 발생했다고 말했다. 지난 몇 달 동안 – 2023년 하반기에는 가격이 훨씬 더 크게 상승할 수 있습니다.

이러한 낮은 생산량과 더불어 유럽연합(EU)의 사탕무 수확량이 적어 상황이 더욱 악화되었습니다. 전 세계 사탕무 생산량의 약 30%를 차지하는 프랑스, ​​독일, 폴란드 등 EU 국가의 봄철 춥고 습한 날씨는 지속적인 설탕 부족을 가중시킬 뿐입니다. 더욱이 2023년 5월, 전 세계에서 두 번째로 큰 설탕 생산국인 인도는 국내 가용성을 보장하기 위해 설탕 수출을 금지했습니다. 이 금지령은 설탕 가격의 상승 추세를 더욱 뒷받침했습니다.

“올해 남은 기간 동안 설탕 생산량은 다양한 기상 조건에 의해 큰 영향을 받을 것입니다. 이는 주로 엘니뇨 현상이 주도하고 있다. 이 사건은 기상 패턴과 해수 온도에 영향을 미치며 라틴 아메리카와 미국 남부와 같은 일부 지역에는 폭우를 내리는 반면 호주와 남아시아와 같은 다른 지역에는 따뜻한 날씨와 가뭄을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.”라고 Jain은 말했습니다.

“또한 주요 설탕 소비 국가의 수요 증가로 인해 설탕 가격은 2023년 하반기에 급등할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2023년 4월 이후 인도의 설탕 가격은 6% 이상 상승했으며, 여름 성수기 동안 대규모 소비 국가의 수요가 증가하고 생산량 감소가 예상됨에 따라 설탕 가격은 계속 상승할 것으로 예상됩니다.​