신체 구성과 관련된 인공 감미료, 연구 제안

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새로운 연구에서는 비영양 감미료와 지방 축적 증가 사이의 연관성을 지적합니다.

아스파탐과 사카린과 같은 비영양 감미료는 1970년대 중반부터 다이어트 소다와 "가벼운" 요구르트부터 시리얼과 무설탕 시럽에 이르기까지 다양한 식품과 음료에서 일반적인 설탕 대체재로 사용되어 왔습니다.

국제 비만 저널(International Journal of Obesity)의 연구에 따르면 이러한 인공 감미료의 편재성에도 불구하고 장기간 섭취하면 신체가 지방을 저장하는 방식에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

지난 25년 동안 관상동맥 위험 발생에 관한 연구에 등록한 3,000명 이상의 남성과 여성을 조사한 연구자들은 식습관과 세 가지 유형의 지방(내장 지방, 근육 간 지방, 피하 지방)에 대한 데이터를 평가했습니다.

이 세 가지 중 눈에 보이지는 않지만 위장에 축적되어 장기를 둘러싸는 내장 지방은 심장병, 당뇨병, 뇌졸중의 위험을 높이는 역할로 인해 과거 연구에서 가장 주목을 받았습니다. 하지만 그렇다고 해서 다른 두 사람이 곤경에 빠지게 놔두지는 않습니다. 근육간 지방이 너무 많으면 근력과 이동성 기능이 저하되는 예측 변수로 간주되며, 피부 바로 아래에 있는 피하 지방은 어느 정도 보호할 수 있지만 너무 많으면 건강 위험을 초래할 수도 있습니다.

최근 연구에서 연구원들은 정기적으로 인공 감미료를 섭취하는 참가자들이 음식의 양과 질과 같은 다른 요인을 고려한 후에도 세 가지 유형의 지방 모두의 수치가 더 높다는 사실을 발견했습니다.

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"여기서 중요한 점은 식품과 음료에서 인공 감미료에 대한 대안을 찾는 것이 중요하다는 것입니다. 특히 이러한 첨가된 감미료는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다"라고 공중 보건 대학의 교수이자 수석 연구원인 Lyn Steffen 박사는 말했습니다. 미네소타 대학교에서.

그녀는 Runner's World에 인공 감미료 소비와 체지방 증가 사이의 연관성을 더 잘 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 말했습니다. 그러나 이번 연구 결과는 첨가당을 이러한 감미료로 대체하는 것을 촉진하는 미국 당뇨병 협회(American Diabetes Association)와 미국 심장 협회(American Heart Association)의 권장 사항에 대한 우려를 불러일으킵니다. .

이번 연구 결과는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소가 지난 7월 중순 발표한 아스파탐이 발암물질일 수 있다는 중요한 발견에 추가되는 것입니다.

그러나 또 다른 WHO 단체인 식품첨가물 전문위원회는 현재 일일 섭취량은 여전히 섭취해도 안전하다고 반박했다. 일일 기준치는 성인의 경우 체중 1kg당 40mg입니다. 몸무게가 약 150파운드인 사람의 경우, 그 양은 거의 다이어트 콜라 캔 14캔에 해당합니다.

체중 1kg당 50mg이라는 약간 높은 일일 제한치를 설정한 식품의약국(FDA)은 성명을 통해 WHO 암 그룹의 결론에 동의하지 않는다고 밝혔습니다.

FDA는 “아스파탐은 인간의 식품 공급에서 가장 많이 연구된 식품 첨가물 중 하나입니다.”라고 썼습니다. “FDA 과학자들은 승인된 조건에서 아스파탐을 사용할 때 안전 문제를 걱정하지 않습니다. 감미료는 많은 국가에서 승인되었습니다.”

이러한 감미료의 효과에 대한 논쟁이 진행되고 가까운 미래에 훨씬 더 많은 연구가 진행됨에 따라 개인이 할 수 있는 일은 감미료가 자신에게 어떤 영향을 미칠 수 있는지 평가하는 것이라고 영양사이자 The Bloated Belly Whisperer의 저자인 Tamara Duker Freuman, RD는 제안했습니다. FDA에서 안전하다고 간주하더라도 이러한 감미료는 소화 및 내성 측면에서 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다.

Freuman은 Runner's World에 “스테비아, 아스파탐, 수크랄로스, 자일리톨, 에리스리톨 등을 포함한 인공 및 천연 감미료가 많이 있습니다.”라고 말했습니다. "일부 사람들에게는 이러한 감미료가 가스나 위장 장애와 같은 위장 불편을 유발하는 경향이 있으므로 이러한 감미료를 식단에 더 추가하면 기분이 어떤지 주의를 기울이는 것이 도움이 됩니다."